El Desarme in Oviedo
Ontdek het traditionele gastronomische feest van Asturië
El Desarme is een traditioneel gastronomisch feest dat ieder jaar op 19 oktober in Oviedo wordt gevierd. Restaurants en sidrerías in de Asturische hoofdstad serveren tijdens deze bijzondere dag het historische Desarme-menu met kikkererwten, kabeljauw en spinazie, Asturische pens en rijstpudding. Het feest is verbonden met gebeurtenissen uit de negentiende-eeuwse geschiedenis van Oviedo en groeide uit tot een van de bekendste gastronomische tradities van Asturië. Bezoekers combineren de lokale keuken gemakkelijk met een wandeling door het historische centrum en de sfeervolle pleinen van Oviedo. El Desarme is daardoor een mooie gelegenheid om de cultuur, geschiedenis en Asturische keuken tijdens een stedentrip te ontdekken.
Wat is El Desarme in Oviedo?
El Desarme is een van de bekendste gastronomische tradities van Oviedo en wordt ieder jaar op 19 oktober gevierd. Tijdens het feest staat een historisch driegangenmenu centraal dat in restaurants en sidrerías door de hele stad wordt geserveerd. Het evenement verbindt de geschiedenis van Oviedo met de traditionele Asturische keuken en trekt zowel inwoners als bezoekers naar het centrum. El Desarme heeft zich ontwikkeld van een lokale eettraditie tot een belangrijk gastronomisch evenement. Sinds 2025 is het feest officieel erkend als Fiesta de Interés Turístico Nacional. Voor bezoekers is het een bijzondere gelegenheid om Oviedo te ontdekken terwijl gastronomie, geschiedenis en lokale tradities samenkomen.
Wanneer is El Desarme 2026?
El Desarme wordt traditioneel ieder jaar op 19 oktober gevierd. Turismo Asturias vermeldt de LI Fiesta Gastronómica del Desarme voor deze dag als een evenement dat gedurende de hele dag op verschillende locaties in Oviedo plaatsvindt. Restaurants en sidrerías vormen het gastronomische middelpunt van de viering en serveren het traditionele Desarme-menu. Rond de feestdag kunnen daarnaast culturele en historische activiteiten worden georganiseerd. Wie speciaal voor El Desarme naar Oviedo reist, doet er goed aan vooraf een restaurant te reserveren. Het definitieve programma van aanvullende activiteiten kan dichter bij de feestdatum verder worden uitgebreid.
Het traditionele Menú del Desarme
Het beroemde Menú del Desarme bestaat traditioneel uit drie stevige gerechten uit de Asturische keuken. De maaltijd begint met garbanzos con bacalao y espinacas: kikkererwten met kabeljauw en spinazie. Daarna volgen callos a la asturiana, op Asturische wijze bereide pensgerechten die in de regio een lange culinaire traditie hebben. Als dessert wordt arroz con leche geserveerd, de bekende romige Spaanse rijstpudding. Restaurants en sidrerías in Oviedo zetten dit menu ieder jaar rond 19 oktober centraal. Het bijzondere is dat de gerechten niet alleen vanwege hun smaak worden gegeten, maar rechtstreeks verbonden zijn met de historische achtergrond van El Desarme.
De geschiedenis van El Desarme
De oorsprong van El Desarme wordt verbonden met de Eerste Carlistenoorlog en gebeurtenissen in Oviedo in 1836. Troepen die trouw waren aan de constitutionele regering wisten toen twee pogingen om de stad in te nemen af te slaan. Als dank kregen de soldaten een bijzondere maaltijd aangeboden, waarna de herinnering aan deze gebeurtenis met 19 oktober verbonden bleef. In 1876 vonden na het definitieve einde van de oorlog grote vieringen rond ontwapening en demilitarisering plaats. Omdat het een vastendag was, speelde een maaltijd met kikkererwten en kabeljauw daarbij een belangrijke rol. Vanaf 1897 namen de horecaondernemers van Oviedo de traditie nadrukkelijk over en werd het Menú del Desarme in hun zaken geserveerd.
Waar vier je El Desarme?
El Desarme speelt zich niet op één afgesloten festivalterrein af, maar op verschillende locaties in Oviedo. Vooral restaurants, traditionele sidrerías en andere horecazaken spelen een belangrijke rol doordat zij het historische menu serveren. Hierdoor kun je de viering goed combineren met een bezoek aan het historische centrum, de kathedraal en de sfeervolle pleinen van de Asturische hoofdstad. In eerdere edities werden rond El Desarme ook historische reconstructies, culturele bijeenkomsten en gastronomische activiteiten georganiseerd. De precieze invulling kan per editie verschillen. Voor de officiële editie van 2026 staat vast dat El Desarme op 19 oktober gedurende de hele dag op verschillende locaties in Oviedo wordt gevierd.
El Desarme combineren met een bezoek aan Oviedo
Een bezoek aan El Desarme is gemakkelijk te combineren met de belangrijkste bezienswaardigheden van Oviedo. Wandel door de historische binnenstad naar de Catedral de San Salvador, Plaza del Fontán en het groene Campo de San Francisco. Buiten het centrum liggen de beroemde preromaanse monumenten Santa María del Naranco en San Miguel de Lillo. Tussen de bezoeken door kun je kennismaken met sidra, kazen en andere specialiteiten uit de Asturische keuken. Wie langer in Asturië verblijft, kan Oviedo bovendien gebruiken als uitgangspunt voor uitstapjes naar de bergen en de Costa Verde. Zo wordt El Desarme onderdeel van een complete herfstvakantie in Noord-Spanje.
Praktische informatie El Desarme 2026
Plaats: Oviedo/Uviéu, Asturië.
Locaties: verschillende locaties, restaurants en horecazaken in de stad.
Duur: gedurende de hele dag.
Traditioneel menu: kikkererwten met kabeljauw en spinazie, callos a la asturiana en arroz con leche.
Erkenning: Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Spanje heeft oneindig veel te bieden en dat kan soms best overweldigend zijn.
Mijn doel? Jouw kompas zijn in het enorme Spaanse aanbod, zodat jij straks alleen nog maar hoeft te genieten van een perfecte vakantie.
Lees meer over mij →