De Spaanse
Keuken

De Spaanse keuken is gebaseerd op populaire stoofschotels die variëren per regio. Traditionele recepten worden momenteel gemoderniseerd, maar behouden altijd hun karakteristieke eenvoud en eerlijkheid. De Spaanse tuin biedt een grote verscheidenheid aan fruit, groenten en peulvruchten, waaronder de hoogwaardige olijfolie.

Jamón
Ibérico

De verfijnde, nootachtige smaak van jamón ibérico weerspiegelt Spanje's diepgewortelde toewijding aan hoogwaardige ingrediënten en eeuwenoude tradities. Deze met eikels gevoede, zorgvuldig luchtgedroogde ham wordt flinterdun gesneden en biedt een zijdeachtige textuur die op de tong smelt.

Geniet van de Beste jamón ibérico

Ervaar de authentieke smaken tijdens een lokale proeverij in Madrid bij historische jamonerías zoals Casa González.

Gambas
al Ajillo

Gesmoord in knoflook en verrijkt met chili, is dit garnalengerecht een essentiële keuze voor liefhebbers van zeevruchten in Barcelona.

Hoe eet je de lekkerste?

Laat je leiden door je neus - het aroma moet je al ruiken voordat het gerecht arriveert. Knapperig brood is essentieel!

Spaanse
Tortilla

De tortilla Española is een rijke, goudgele omelet gemaakt van uien en aardappelen. Dit iconische gerecht roept vaak discussie op: hoort de binnenkant zacht en romig te zijn, of juist stevig en volledig doorgebakken?

De kracht van de tortilla zit in de veelzijdigheid. Of het nu als snack, lunch of onderdeel van een tapasplank is, de tortilla past zich moeiteloos aan. Varieer eindeloos met ingrediënten zoals chorizo of paprika voor een unieke twist.

Padrón
Paprika's

Deze delicate groene paprika's uit Galicië staan bekend als de Russische roulette onder de Spaanse tapas. Gebakken in olijfolie en licht bestrooid met zeezout, vormen ze een onmisbaar onderdeel van de traditie in Santiago de Compostela.

Hoe geniet u authentiek?

Pak de paprika bij de steel en consumeer deze in één hap. Het is een spannende culinaire verrassing – u weet nooit wanneer u die ene pittige variant tegenkomt!

Combineer deze klassieker met een goed gekoeld glas bier voor de ultieme smaakbeleving, precies zoals de monniken het in de 16e eeuw al ontdekten.

Pulpo a la
Gallega

Weinig gerechten belichamen de culinaire tradities van Galicië zo treffend als pulpo a la Gallega (octopus op Galicische wijze). De octopus wordt zorgvuldig gekookt en verfijnd met gerookt paprikapoeder, zeezout en hoogwaardige olijfolie.

Waar vindt u de beste Pulpo?

Bezoek de markten in Santiago de Compostela waar ervaren pulpeiras de octopus bereiden in koperen ketels. Het wordt traditioneel geserveerd op houten borden voor de authentieke ervaring.

Diversiteit van het
Culinair Aanbod

Het culinaire erfgoed van deze regio gaat verder dan traditionele vleesgerechten. De streek biedt een scala aan creaties met ingrediënten uit rivieren, zoals forel en paling. Daarnaast speelt brood een essentiële rol in vele vormen.

Een Paradijs voor Zoetekauwen

De regio onderscheidt zich door traditionele desserts zoals guirlache en frutas de Aragón. Ook specialiteiten als almojábanas maken dit een walhalla voor liefhebbers van zoetigheden.

Patatas
Bravas

Patatas bravas is een geliefd gerecht binnen de Spaanse tapas traditie. Deze aardappelschotel ontleent zijn naam – wat "pittige aardappelen" betekent – aan de kenmerkende gekruide saus.

Hoe geniet u van de beste bravas?

Wilt u de authentieke ervaring? Vermijd ketchup! In Madrid kiest men voor pittige paprikasaus, terwijl Catalonië de voorkeur geeft aan een combinatie met romige aioli.

Elke regio biedt een eigen interpretatie van dit iconische gerecht. Probeer beide varianten in de lokale tapasbars en vorm uw eigen oordeel.

Kerstmenu
in Spanje

Lam is het onbetwiste stergerecht van de Spaanse kersttafel. Deze stoofpot van lamsvlees met een zachte, verfijnde smaak is een ware traditie. Daarnaast staan stoofschotels gemaakt met cardoon (artisjokdistel) hoog op de feestelijke menu's, vaak gecombineerd met amandelen.

Feestelijke Zoetigheden

Als toetje is de guirlache (typische Aragonese nougat van amandelen, anijs en karamel) de meest populaire keuze. Ook de gevulde dobladillos zijn tijdens de kerstperiode niet aan te slepen.

Deze gerechten brengen families samen en vormen de culinaire afsluiting van een prachtig Spaans jaar vol smaak en traditie.

Kerstmenu
in Spanje

Lam is het onbetwiste stergerecht van de Spaanse kersttafel. Deze stoofpot van lamsvlees met een zachte, verfijnde smaak is een ware traditie. Daarnaast staan stoofschotels gemaakt met cardoon (artisjokdistel) hoog op de feestelijke menu's, vaak gecombineerd met amandelen.

Feestelijke Zoetigheden

Als toetje is de guirlache (typische Aragonese nougat van amandelen, anijs en karamel) de meest populaire keuze. Ook de gevulde dobladillos zijn tijdens de kerstperiode niet aan te slepen.

Deze gerechten brengen families samen en vormen de culinaire afsluiting van een prachtig Spaans jaar vol smaak en traditie.