20 zeer populaire Spaanse tapas
Een heerlijk Spaanse tapa in het Nederlands meervoud tapa's en in het Spaans tapas. Dit is een typisch Spaans voorafje. Dat eigenlijk een eetlust opwekkend hapje is dat je vaak in cafés gratis bij een biertje of wijntje wordt geserveerd met name in Andalusië en in het binnenland van Spanje.
Spanjaarden houden van tapas op hun gezette tijdstippen en de laatste jaren beginnen ook veel buitenlandse bezoekers van Spanje de tapa-cultuur te waarderen. Uiteraard is iedereen anders en heeft elke persoon zo zijn/haar eigen voorkeuren voor eten maar er zijn enkele tapas die omschreven kunnen worden als typisch Spaans en die erg geliefd zijn bij de buitenlandse bezoekers van Spanje. Uiteraard is het lastig om een volledige lijst van de door de buitenlanders gewaarde tapas te maken maar we doen een poging. Voor de echte tapas liefhebber zal het ongetwijfeld een bekende lijst zijn en wellicht wel een beetje cliché
Zoek je volgende verblijf
Kies uit miljoenen huizen, hotels en andere accommodaties over de hele wereld
Tortilla de patatas
De Tortilla de patatas of tortilla Española is niets meer dan een dikke omelet met aardappelen. Dit kan gemengd worden met ui, paprika en zelfs Spaanse chorizo worst. De tortilla de patatas kan daarna als een geheel worden gegeten maar aangezien we hier over tapas schrijven wordt deze ook gesneden in punten of blokjes en daarna aangeboden met of zonder brood.
Patatas bravas
“unas bravas por favor” is een zin die je in menig Spaanse bar vaak hoort. De patatas bravas zijn aardappelblokjes die in olie gefrituurd of gebakken zijn waarna er een pittige saus overheen wordt gegoten. De originele patatas bravas zijn gebakken blokjes aardappelen van ongeveer 2 centimeter die warm geserveerd wordt met daaroverheen een pittige tomatensaus. Er zijn echter vele varianten waaronder de Patatas con alioli, dezelfde aardappelblokjes maar dan met een knoflooksaus.
Huur een fiets gedurende je verblijf zodat je altijd je eigen vervoermiddel bij de hand hebt.
Huur een auto gedurende je verblijf zodat je altijd je eigen vervoermiddel bij de hand hebt.
Huur een camper zodat je altijd je eigen weg kunt gaan geniet van de natuur en cultuur.
Jamon serrano of iberico
De echte Spaans gesneden ham is een duur culinair hoofdstandje waarbij de jamon iberico de duurste versie is. Een bordje met enkele dun gesneden plakken jamon iberico kan al snel 20 euro of meer kosten maar, het is dan ook wel erg lekker. Eet deze ham met je vingers of op brood. Dit is een van de Spaanse producten die het populairst is bij toeristen en wordt als tapa meestal geserveerd met brood of picos en colines (kleine schaaltjes knapperig brood, typisch voor Spanje).
Pan con tomate
Pan con tomate is brood van de gril met daaroverheen gewreven knoflook, tomaat en dan olijfolie en zout. Deze pan con tomate kan dan als tapa gegeten worden, als starter of tussendoor bij de barbecue of maaltijd. Het brood met tomaat kan gecombineerd worden met jamon of met alioli (knoflook mayonaise). In Spanje worden voor het brood meestal de sneetjes gebruikt van de Pan de Pais, oftewel het brood van het land of boerenbrood, grote ronde broden.
Kaas
In Spanje zijn er talloze varianten en meestal krijg je een lokale kaas aangeboden. Enkele van de bekendste zijn Manchego (typisch voor Castilië-La Mancha), Idiazábal (Baskenland), Roncal (Navarra), Mahón (Balearen) en Majorero (Canarische Eilanden).
Albondigas
Albondigas zijn gehaktballetjes gemaakt volgens oma’s recept of niet. Deze balletjes worden in een kommetje geserveerd met een eigen gemaakte tomatensaus met doperwten en soms aardappelen.
Pulpo a la Gallega
Pulpo a la Gallega is voor de visliefhebbers aangezien het hier om octopus gaat, iets wat in Spanje overal te koop is maar in Nederland of België waarschijnlijk wat lastiger te krijgen is. Van oorsprong komt dit gerecht of deze tapa uit de regio Galicië maar tegenwoordig is de pulpo a la Gallega overal in Spanje te krijgen. De pulpo a la Gallega wordt meestal geserveerd met aardappelen en veel olijfolie.
Croquetas
Het gaat hier weliswaar om kroketten maar die hebben niets te maken met de Nederlandse vleeskroketten die we uit de muur trekken. De Spaanse croquetas zijn meestal gevuld met ham, vis, kip of kaas en worden gefrituurd geserveerd op een bordje.
Pescaíto frito
De pescado frito is een typisch Andalusische tapa waarbij vis in paneermeel wordt gedompeld en daarna wordt gefrituurd om daarna op een bordje te verschijnen. Volgens Spaanse wijze moet de vis gefrituurd worden in olijfolie omdat dit de smaak ten voordeel doet maar eigenlijk is het frituren in olijfolie redelijk normaal in Spanje.
Pincho moruno
Een pincho moruno is een vleesspiesje wat iets pikanter is dan normaal. Deze wordt vaak geserveerd op een sneetje brood of stokbrood met daaroverheen grof zeezout. Het vlees komt meestal van het varken of van de kip en is pikant vanwege de peper die wordt toegevoegd. De pincho moruno komt van oorsprong uit zuid Spanje maar wordt overal in het land gegeten.
Boquerones en vinagre
Boquerones en vinagre zijn niets meer dan ansjovissen in azijn. Deze vis wordt op een bordje geserveerd, besprenkeld met azijn, knoflook en peterselie. In principe wordt de vis rauw gegeten maar er gaat een heel proces van soms wel twee dagen aan vooraf om de ansjovissen te marineren met azijn en daarna de andere ingrediënten toe te voegen. De ansjovissen moeten wel ontdaan worden van de ruggengraat en kop.
Olijven
Het zijn olijven en de populairste zijn ingelegd. Eigenlijk worden augurken vaak gebruikt in tapas. Er bestaan ook gevulde olijven (meestal met ansjovis of paprika).
Calamares
Gefrituurde calamari is zonder twijfel (en met toestemming van de aardappelomelet) de ultieme tapa die je niet mag missen als je uit eten gaat. Een echte klassieker uit de Spaanse keuken, die altijd op de menukaart staat van iedere fatsoenlijke bar of restaurant. De karakteristieke lichte en knapperige korst is de reden voor de populariteit ervan.
Sepia
We zijn trots op ons aanpassingsvermogen en ons streven naar uitmuntendheid in elk aspect van onze service. Ontdek wat wij te bieden hebben en zie hoe wij kunnen bijdragen aan jouw succes.
Mejillones
aanpassingsvermogen en ons streven naar uitmuntendheid in elk aspect van onze service. Ontdek wat wij te bieden hebben en zie hoe wij kunnen bijdragen aan jouw succes.
Ensaladilla
Dit recept heette oorspronkelijk Oliviersalade. De naam is afkomstig van de maker, Lucien Olivier. Deze Belgische chef-kok verhuisde halverwege de 19e eeuw naar Moskou en opende in 1860 het restaurant Hermitage.
Er bestaan evenveel variaties op Russische salade als er ingrediënten in de keuken zijn. Personaliseer de Russische salade door er jouw favoriete ingrediënten aan toe te voegen.
Gazpacho
Het is een koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met tomaat, en in de originele versie beslist zonder vlees of bouillon. Deze soep wordt niet verwarmd en behoort ijskoud gegeten te worden. Het gerecht wordt zowel als amuse, voorgerecht, tapa of als tussendoortje gegeten.
Paella
Paella is een oorspronkelijk Valenciaans en typisch Spaans gerecht, dat oorspronkelijk uit de lagune van Albufera afkomstig is.
Het bevat, afhankelijk van de regio, als hoofdingrediënten: rijst, zeevruchten als vis en schaaldieren, stukjes kip, konijn, tomatenbasis, garrofónes, snijbonen en saffraan.
Pimientos de Padrón
Je vindt ze in tapasbars in heel Spanje. Chefs bakken de groene schil tot er blaasjes op komen en besprenkelen hem vervolgens met een scheutje citroensap en wat grof zeezout. De meeste hebben een pittige, peperige smaak die vrij mild is, met een licht nootachtige nasmaak.
Gambas al ajillo
Zoals ze in Spanje worden genoemd, zijn een populair gerecht uit de Spaanse keuken, de ingrediënten van dit gerecht zijn gepelde garnalen, knoflook en olijfolie . Het wordt meestal geserveerd als tussendoortje in bars. Dit is een typische Spaanse tapa en past helemaal bij de barcultuur in Spanje .
En drinken?
De populairste dranken zijn bier en wijn. Ook cider, vermout en sangria worden veel gedronken. Bier wordt meestal besteld in een “caña”, een glas van ongeveer 20 cl, maar het kan ook een “doble” (dubbele hoeveelheid), een “quinto” of een “botellín” (ongeveer 20 cl) of een “jarra” (halve liter) zijn. Het populairste bier is het blonde bier. Van alle wijnen buiten Spanje is Rioja de bekendste, maar beperk u daar niet toe. Alle regio's in Spanje hebben namelijk oorsprongsbenamingen voor uitstekende wijnen, zoals Ribera del Duero, Rías Baixas, Montilla-Moriles, Penedès, etc.
Schoolvakanties
Heerlijk op vakantie naar Spanje
▸ Auto huren veilig en goedkoop
