Voor die niet weten wat carajillo is? Een Carajillo is van oudsher een klein glaasje sterke zwarte koffie, en wordt daarna aangevuld met een flinke scheut rum of brandy. Om dat te drinken was er veel moed voor nodig. Courage in het Engels. Misschien was het toeval misschien ook niet, maar deze koffie werd natuurlijk alleen gedronken door echte mannen, ruige mannen, soldaten, ordinaire mannen. Mannen met veel moed. En als je in Spanje bent, kan het zo maar gebeuren dat s'morgens iemand aan de bar een carajillo ziet drinken. Die heeft misschien wel veel moed nodig om thuis te komen wie weet het.
De Carajillo is meer dan een eenvoudige koffie, het is een stukje Spaanse cultuur en geschiedenis in een kopje. De mix van sterke koffie en likeur biedt niet alleen een smaakexplosie, maar ook een blik op de rijke tradities van Spanje. Maar wat is een Carajillo precies, en hoe is het ontstaan? In dit artikel duiken we dieper in de wereld van deze intrigerende drank en geven we enkele varianten die populair zijn.
Carajillo is een bijzonder kopje Spaanse koffie met brandy. De oorsprong van de Carajillo gaat terug naar de onafhankelijkheidsoorlog, dit was zo rond het einde van de negentiende eeuw in Cuba. De Spaanse soldaten konden hier wel een beetje moed gebruiken, en dronken zich moed in " coraje " met koffie en rum en zo zou de de corajillo ontstaan zijn. Tegenwoordig beter bekend als carajillo.
Zoek je volgende verblijf
Kies uit miljoenen huizen, hotels en andere accommodaties over de hele wereld
Hier een ander verhaal over het ontstaan van de Carajillo
Er was een tijd waar de Spanjaarden niet alleen voetbal prijzen hebben gewonnen maar ook veroverden de Spanjaarden landen zoals Cuba bijvoorbeeld.
En volgens deze legende is de Carajillo hier ontstaan. De Spanjaarden dronken sterke Spaanse koffie en hier werd nog eens een flinke scheut Cubaanse Rum erbij gegoten. Bij het nemen van de eerste slok moet iemand geroepen hebben "carajo". Deze sterke koffie die nog meer pit kreeg door toevoeging van alcohol.
Huur een fiets gedurende je verblijf zodat je altijd je eigen vervoermiddel bij de hand hebt.
Huur een auto gedurende je verblijf zodat je altijd je eigen vervoermiddel bij de hand hebt.
Huur een camper zodat je altijd je eigen weg kunt gaan geniet van de natuur en cultuur.
De oorsprong in Barcelona
Het tweede verhaal neemt ons mee naar Barcelona aan het begin van de 19e eeuw. In die tijd was Barcelona al een van de grootste steden op het continent en tegelijkertijd het handelscentrum met het naburige koninkrijk Frankrijk.
Het belangrijkste laadpunt voor goederen was het treinstation Estación de Francia in het oosten van de stad, waar dagelijks talloze handelaren hun goederen afleverden.
Omdat ze altijd moe en gehaast waren, vroegen ze de obers om rum in de koffie te doen, zodat ze hun glas en hun koffie tegelijkertijd konden drinken.
“Posa’m-ho junt que ara guillo…” (samengevoegd, ik vertrek) was de uitdrukking waaronder ze bekend stonden.
Daarom werd de uitdrukking “ara guillo” later de term “carajillo”.
Dit zijn de twee versies die we kunnen vinden vanwege de naam “Carajillo” en de oorsprong van een drankje, dat echter op verschillende manieren kan worden bereid, afhankelijk van het gebied van Spanje waar je je bevindt. In Catalonië is het meestal vrij populair om het te doen met cognac en een beetje suiker, in Castellón daarentegen is de bereiding iets ingewikkelder. Hier wordt de alcohol eerst verwarmd, gedeeltelijk in een glas verbrand en vervolgens bij de koffie gegoten.
En als je in Spanje bent, kan het zo maar gebeuren dat s'morgens iemand aan de bar een carajillo ziet drinken. Die heeft misschien wel veel moed nodig om thuis te komen wie weet het.
"Keep calm and drink a Carajillo"
Varianten
Er zijn verschillende varianten van de Carajillo, die elk hun eigen unieke draai geven aan het traditionele recept. Hier zijn enkele van de populairste:
-
Carajillo de Brandy: Dit is de traditioneelste variant en wordt meestal gemaakt met Spaanse brandy.
-
Carajillo de Ron: In deze versie wordt rum gebruikt in plaats van brandy. Dit is een knipoog naar de mogelijke Cubaanse oorsprong van het drankje.
-
Carajillo de Licor 43: Deze versie gebruikt Licor 43, een Spaanse likeur, voor een zoetere en meer complexe smaak.
-
Carajillo de Anís: Hier wordt anijs schnaps gebruikt, wat een heel ander smaakprofiel oplevert.
-
Carajillo de Whisky: Voor de liefhebbers van whisky is dit een interessante variant die een rokerige tint aan het drankje geeft.
-
Carajillo de Cointreau: Deze versie maakt gebruik van Cointreau, een sinaasappellikeur, wat het drankje een citrusachtige smaak geeft.
-
Carajillo de Mezcal: Voor een rokerige en complexe smaak kan Mezcal worden gebruikt. Deze Mexicaanse drank geeft de Carajillo een geheel nieuwe dimensie.
-
Carajillo de Baileys: Door het gebruik van Baileys, een Ierse roomlikeur, wordt de Carajillo romiger en zachter van smaak.
-
Carajillo de Amaretto: Deze variant gebruikt Amaretto, een zoete, amandelachtige likeur uit Italië. Het resultaat is een zoete en nootachtige Carajillo.
-
Carajillo de Tequila: Voor een pittige kick kan tequila worden gebruikt. Dit kan interessant zijn voor diegenen die houden van een scherper en sterker drankje.
De Carajillo is meer dan een eenvoudige mix van koffie en alcohol; het is een drankje met een rijke geschiedenis en culturele betekenis. Hoewel de precieze oorsprong niet helemaal duidelijk is, heeft het drankje zich door de jaren heen ontwikkeld tot een veelzijdige en geliefde keuze. Met zijn verschillende varianten biedt de Carajillo voor elk wat wils en blijft het een onmisbaar onderdeel van de Spaanse culinaire traditie.
Spanje specialisten:
Spanje biedt een breed scala aan reizen, van strandvakanties aan de Costa Brava en de Costa del Sol tot stedentrips naar Barcelona, Madrid en Sevilla, en natuurreizen in de Pyreneeën of vakanties op de Canarische Eilanden en de Balearen.
Fietstours met of zonder gids door Spaanse steden
Zoek je fietstours door Spaanse steden of wil je liever een fietshuren? Als je een fietsverhuurder zoekt in de verschillende Spaanse steden, of graag een begeleide toer door een Spaanse stad wilt maken, dan ben je hier op de juiste plaats
Campings in Spanje
Zoek, informeer, vergelijk en boek jouw camping vakantie in Spanje