Is de hutspot van Spaanse oorsprong? Wat de meeste van ons niet weten, is dat dit klassieke Nederlandse gerecht teruggaat tot de Tachtigjarige Oorlog. De herkomst van hutspot vaak gekoppeld wordt aan het Leids Ontzet in 1574

Hutspot is een van de meest iconische gerechten in de Nederlandse keuken. Het is een eenvoudige, hartige maaltijd die bestaat uit aardappelen, wortels en uien, vaak gecombineerd met een stuk vlees zoals rookworst of spek. Wat veel mensen echter niet weten, is dat dit traditionele Nederlandse gerecht een diepgewortelde geschiedenis heeft die teruggaat tot de Spaanse invloeden tijdens de Tachtigjarige Oorlog.
Zoek je volgende verblijf
Kies uit miljoenen huizen, hotels en andere accommodaties over de hele wereld

De oorsprong van hutspot wordt vaak gekoppeld aan de Slag om Leiden in 1574. Volgens de overlevering verlieten Spaanse troepen, die de stad hadden belegerd, een pot met gekookte groenten en vlees toen ze halsoverkop vluchtten. De uitgehongerde inwoners van Leiden zouden deze maaltijd hebben gevonden en geconsumeerd. Deze gebeurtenis wordt jaarlijks herdacht tijdens Leidens Ontzet op 3 oktober, waarbij hutspot traditioneel op het menu staat.
Wat echter opvalt, is dat aardappelen op dat moment nog geen onderdeel waren van de hutspot. Aardappelen kwamen pas later naar Europa, geïntroduceerd door de Spanjaarden vanuit Zuid-Amerika. De originele hutspot bestond waarschijnlijk uit rapen, pastinaken, wortels en uien. Het gebruik van aardappelen in hutspot werd pas later een vaste gewoonte, toen de aardappel zich in de 18e eeuw verspreidde door Europa.
Huur een fiets gedurende je hele verblijf zodat je altijd je eigen vervoermiddel bij de hand hebt.
Huur een auto gedurende je hele verblijf zodat je altijd je eigen vervoermiddel bij de hand hebt.
Huur een camper zodat je altijd je eigen weg kunt gaan geniet van de natuur en cultuur.

De Spaanse invloed op hutspot kan niet worden onderschat. Spanje stond in de 16e eeuw bekend om zijn culinaire rijkdom en introduceerde veel nieuwe ingrediënten in Europa, waaronder tomaten, paprika’s en natuurlijk aardappelen. Het idee van stoofpotten, waarbij verschillende ingrediënten samen worden gekookt tot een voedzame maaltijd, was ook populair in Spanje en andere mediterrane landen.
WIST JE DAT: De naam “hutspot” verwijst naar de bereidingswijze van het gerecht. Het woord is afgeleid van het Middelnederlandse hutspotten, wat “iets door elkaar mengen of roeren” betekent. Dit past bij de manier waarop de ingrediënten – aardappelen, wortels en uien – worden gestampt en gemengd.

Wordt hutspot in Spanje gegeten?
Hoewel Spanje en Nederland een gedeelde geschiedenis hebben, wordt hutspot in Spanje niet gegeten zoals wij het kennen. De Spaanse keuken heeft haar eigen varianten van stoofpotten, zoals puchero, een gerecht dat vlees, kikkererwten en groenten combineert. Ook cocido madrileño, een traditionele Madrileense stoofpot, heeft gelijkenissen met hutspot vanwege het gebruik van eenvoudige ingrediënten en langzame bereiding.
Wat hutspot uniek maakt, is de aardappelpuree-achtige textuur die ontstaat door de ingrediënten samen te stampen. Dit is iets wat je in de Spaanse keuken minder vaak tegenkomt. Spaanse stoofpotten behouden meestal de afzonderlijke structuren van de ingrediënten.

De waarde van hutspot in de Nederlandse cultuur
Hutspot is niet zomaar een gerecht; het heeft een symbolische waarde voor Nederland. Het herinnert aan de veerkracht van de Nederlanders tijdens de Tachtigjarige Oorlog en is een gerecht dat bij koude winters en familiediners hoort. Hoewel het zijn wortels in een andere tijd en mogelijk in Spaanse invloeden heeft, is het inmiddels onlosmakelijk verbonden met de Nederlandse identiteit.
Kortom, hoewel hutspot zijn oorsprong mogelijk deelt met Spaanse culinaire tradities, is het vandaag de dag een uniek Nederlands gerecht. Het symboliseert niet alleen een belangrijk historisch moment, maar biedt ook een kijkje in hoe eten door de eeuwen heen verandert en evolueert.
Schoolvakanties
Heerlijk op vakantie naar Spanje
▸ Auto huren veilig en goedkoop